Notizen aus meinem Zettelkasten: Es muss nicht immer ein "Vino Santo" sein, auch der
"Friularo" ist ein vorzüglicher Meditationswein. Friularo ist eine alteingesessene Rebsorte der
Region Venetien in Nordostitalien. Die Trauben werden im Spätherbst geerntet, und unter
Dach auf Holzgittern getrocknet. Die Kelterung und Gärung erfolgt dann im Winter. Der Wein
wird ein Jahr lang in Barriques und anschliessend in grossen Eichenfässern gereift. Der Friularo
ist ein körperreicher konzentrierter Rotwein, der nach Veilchen und Kirschen duftet.
"Poesia del gusto".
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