Apropos: Käse

Notizen aus meinem Zettelkasten: Schon die Gefährten des listenreichen Odysseus schätzten den feinen Schafskäse des einäugen Polyphem.Käse ist viel mehr als "nur" ein Nahrungsmittel. Es ist ein zivilisatorischer Quantensprung, das kulinarische einläuten der Sesshafigkeit, der neolitischen Revolution. Bis heute ist "Käse" eine Galaxie der Gaumenfreuden.