Notizen aus meinem Zettelkasten: Die wohl letzte anarchische Freiheit, die den Chinesen noch geblieben ist.: Das Essen. Es gibt nicht die chinesische Küche, es gibt unzählige regionale "Spezialitäten".
Es gibt wirklich nichts, was ein phantasievoller chinesischer Koch nicht in eine Mahlzeit verwandeln
könnte. Hunde oder Katzen sind dort fixer Bestandteil, aber auch Waschbären oder Fledermäuse
gehören ab und zu auf die Speisekarte. Besonders die grossen Wildtier Märkte in China, sind ein
wahres Eldorado für Viren.
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