Apropos: Tafelspitz

Notizen aus meinem Zettelkasten: Vom Wiener Kongress, der 1814/15 die Neuordnung Europas zu
verhandeln hatte, sagt man: " Der Kongress tanzte", viel eher müsste man sagen, "der Kongress speiste". An keinem Ort auf der Welt , hat sich jemals so viel Kochkunst zusammengefunden, wie
im Wien der Kongresszeit. Es ist wohl auch kein Zufall, das dort der erfolgreichste Diplomat , auch
gleichzeitig die beste Küche hatte: Talleyrand. Marie-Antoine  Careme, sein Küchenchef, hatte mehr
Einfluss auf die europäische Politik als die meisten der Diplomaten.